红酒沾杯好还是不沾杯好?
懂葡萄酒的人，一般都会轻轻晃动手中的玻璃杯，让酒顺时针在杯中摇动，去闻那种醉人的香味。 当酒在杯壁走过的时候，一般会留下一种酒痕，习惯上我们称之为“挂杯”。 挂杯到底说明了什么？这个问题有些复杂，各执一词，不好定论。 其实，挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。但我要说明的是，葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。
红酒是挂杯好，还是不挂杯好?
红酒有挂杯现象的比没有挂杯现象的要好。 红酒若挂杯一般而言比不挂杯的酒精度高，甜度也更高，喝起来会比较辣。 红酒挂杯就是在你摇晃酒杯后，红酒杯壁上会残留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕迹，像眼泪一样，因此也叫酒泪，酒腿等。 1、挂杯的好，挂杯又叫酒泪，葡萄酒留在杯子内壁上的液体。 2、挂杯强度主要由酒精、甘油和糖分影响 3、挂杯多的不一定是高品质的葡萄酒，但高品质的葡萄一定有好的挂杯
好的红酒沾杯么?
好的红酒会沾杯 葡萄酒完全发酵及存放时间长酒液就不会沾杯，如果发酵的不好及存放时间短那么酿出来的酒液会沾杯，沾杯的话说明葡萄果实残留在酒液里面残渣较多且存放时间短沉淀时间不够，不沾杯的话说明酒液已经发酵 存放时间已够 酒液饱满 一般地，葡萄酒挂杯有酒柱说明原酒浓度较大，沾杯容易掉落滑下，说明纯汁酒加量少。很多葡萄酒爱好者一定都知道，好酒是一定会挂杯的， 但反之却不一定正确，即能挂杯的红酒并不一定是好酒。也就是说，挂杯与否并不是衡量一瓶葡萄酒好坏的标准。很多经验丰富的侍酒师认为，产地和年份才是判断葡萄酒品质高低的标准之一。
茅台挂杯什么意思?
“挂杯”的概念来源于西方的葡萄酒。它的意思是围绕酒杯壁分配的酒会产生张力，不会导致酒快速下落。茅台风味酒的挂杯与红酒的挂杯相同。在重力的作用下，酒珠缓缓下落，最后这些小酒滴附着在酒杯壁上。 品尝茅台风味酒时，轻轻摇动杯子，让酒液均匀地流过杯壁，然后停止酒液回流，稍等片刻，可以发现达到最高位的酒痕微微膨胀，在酒杯壁上慢慢形成“泪痕”，像一条小河，这就是挂杯。
酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯，多形容品酒、葡萄酒，或酱油、酸奶等。
挂杯什么意思?
挂杯广义的说是指液体悬挂在杯子壁上。比如红酒，白酒，果汁等等液体。通过挂杯的液体来判断该液体的等级，度数，囗感，比如倒上半杯白酒，我们通过该酒停留在杯壁上的时间来判断该酒的度数，一般度数高的陈酿酒，停在杯壁上的时间长，反之短时间的度数低。
酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯，多形容品酒、葡萄酒，或酱油、酸奶等
红酒挂杯和不挂杯的区别?
红酒挂杯和不挂杯的区别是酒液粘性不同，酒液粘性一般与红酒的酒精含量和糖分、甘油等微量物质有关，含量越高，粘性越大，挂杯越明显；反之，挂杯就不明显。 挂杯程度直接反映出两个问题：一是此葡萄酒的黏性强弱，二是它的表面张力程度。 所谓葡萄酒的黏性是，酒里不仅有酒精、水，还有其他微量物质，如糖、甘油，这两者都会直接影响葡萄酒的黏度。而酒精含量的高低影响了葡萄酒表面张力的程度，酒精度越高酒液挥发越快，那么酒的表面张力越大，在杯壁上的附着力也越强。因此，一瓶葡萄酒的含糖量、甘油含量和酒精度越高，则该酒的挂杯越好。也就是说，从挂杯上我们可以一眼看出此酒的上述三个小秘密。 挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单粗暴地认为“眼泪”流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶葡萄酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质，以及它的酒精度数可能比较高。
